Torta di mele (…più sana che mai!)

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Una variante leggera per una merenda sana

La seguente ricetta è una delle proposte dei Corsi di cucina sana promossi dal Dipartimento di Prevenzione dell’Ulss 9 di Treviso

Ingredienti x 10 persone: 100 g di zucchero, 250 g di farina integrale e/o bianca, 1 yogurt bianco, 1 kg di mele (delicius o mele rosse), 2 uova e 1 albume, 1 stecca di vaniglia, 1 limone non trattato, 1 bustina di lievito.

meleProcedimento: Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia (incidere in lunghezza la stecca e raschiare i semi), la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale.

Aggiungere lo yogurt, poi la farina e il lievito setacciati.

Mescolare e aggiungere le mele sbucciate e tagliate a fettine.

Scaldare il forno a 180°C. Prendere una tortiera, rivestirla con carta da forno e cuocere la torta per 40 minuti.

Se gradito, aggiungere un po’ di zucchero di canna sulla superficie prima di infornare.

PER PORZIONE: Calorie 192, Proteine g 4,8, Lipidi g 2, Carboidrati g 42, Colesterolo mg 53,4.